生きていく私。

昨日は土用の丑の日でしたね

暑さを乗り切るために食べられてきた鰻。

鰻にはビタミンA・B群が豊富に含まれているため、夏バテ、食欲減退防止の効果が期待できるという事で

習慣になってきたようですが、

鰻、いただかれましたか

うちは　鰻の代わりに　なすの蒲焼




なすには、ビタミンＢ群・Ｃなどのビタミン、カルシウム・鉄分・カリウムなどのミネラル成分、食物繊維

などをバランス良く含まれています。


そして　アジとおからでミンチボールを作って

エスカベッシュに




エスカベッシュは　洋風の南蛮漬けだよっ

グリシン、アラニン、グルタミン酸といったうまみ成分がたっぷりのアジ。

EPAやDHA、タウリンも含まれ、

コレステロール値や血糖値の低下、血圧の上昇抑制のほか、心臓や肝臓の機能強化

コレステロールが原因となる胆石症を予防し、視力回復といった効果もあるんだぞっ

余分な塩分を体外に排出するカリウムや、骨を丈夫にするカルシウム、

高脂血症や糖尿病、動脈硬化の予防・改善に効果があるビタミンB群も～

やっぱり、鰻じゃなくって残念だったけれど





蒸しレタスの胡麻和え

コチジャン風味で　ピリ辛





大豆と昆布のごはん


大豆の香りがい～っぱいの満足ごはん





ジャガイモのスープ

昨夜は涼しかったので　あたたかいスープも　汗だくにはならず





洋だか和だかっ



暑さを乗り切るための知恵、

なにかされていますか


今日も一日、皆様にとって　素敵で元気でありますように