生きていく私。

焼き野菜の椎茸あん☆

日曜日にまた、宮若にて野菜をたくさんゲット出来たので、

昨夜は　焼き野菜の椎茸あんかけをつくったよ～




カボチャ・ピーマン・なすは焼いて、

ゴーヤは生スライスを水にさらして

あんは　干ししいたけのおだしとかつおだしのブレンドに　干ししいたけのスライスもいれて

味醂・醤油・お酒で味をととのえて　片栗粉でトロミをつけて

野菜を器に盛ったら、あつあつのおだしのきいたあんを　とろ～んとかけて

大根おろしをトッピング

野菜を盛りすぎて大盛りだけれど

あんで　とろ～んと　たくさん食べれますよ



実家・宇部から冷凍して持ち帰った、舌平目ちゃんを

今回はお煮付けに



いつもムニエルばかりなのでたまにはっ

宇部では　この舌平目、レンチョーと呼ばれていて、

地元で獲れるのでとっても安くって美味しい

昔飼っていたうちのネコ（ラム）も大好物のレンチョー。

母が作ってお皿に盛ってると、こっそり狙っていて　

必ず、誰かがターゲットにされていたものです


前菜に　無調整豆乳をゼリーで固めて作った　お豆腐ならぬ、

もっちり、つるんつるんのオトウニュウ



鶏がらスープを入れて味はつけてあるので、

わさびで召し上がれ

オリーブオイルたらしてもおいしいよっ


お口休めに　さつまいもを蒸したよ



若い頃は　芋栗かぼちゃが嫌いだった私も

結構なお年を重ねて、好きになったなっ



昨日からの雨ですっかり涼しくなった福岡。

今日もお天気は不安定だけれど

ステキで元気で　ありますように


いってらっしゃい